Измельчитель-перемешиватель
Измельчители-перемешиватели Seydelmann впечатляют своей прочной и не подверженной коррозии конструкцией. Благодаря плавной регулировке скорости вращения ножей эти надежные машины гарантируют наилучшее качество продукции. Современная и универсальная технология измельчителей-перемешивателей Seydelmann предлагает множество возможностей дальнейшей переработки, помимо измельчения, гомогенизации и перемешивания.
Универсальные машины для измельчения и перемешивания
Перерабатываемые продукты могут быть индивидуально гранулированными, тонко измельченными, расплавленными или разжиженными. Чрезвычайно высокая скорость резания до 160 м/с гарантирует короткое время обработки при минимальном повышении температуры. Измельчение осуществляется благодаря свободно вращающимся ножам без трения металла о металл. Измельчители-перемешиватели с дополнительной функцией вакуума могут понижать температуру продукта, охлаждать, сушить, удалять жидкость, извлекать летучие вещества и тем самым улучшать консистенцию и вязкость перерабатываемого продукта. Преднамеренное повышение температуры может быть достигнуто только за счет энергии, потребляемой ножами. Жировые массы могут быть быстро расплавлены и разжижены без внешних затрат энергии. При необходимости вода или масла могут быть добавлены непосредственно в чашу, как компоненты рецепта. Целенаправленная обжарка возможна посредством прямого распыления пара на продукт или косвенно через нагрев чаши или крышки в зоне камеры резки. Продукт может быть охлажден с помощью охлаждающего газа, например, жидкого азота или CO₂, или, по желанию, путем охлаждения чаши и крышки холодной водой.
Интеграция в автоматизированные системы
Эти универсальные машины для перемешивания и измельчения идеально подходят для непрерывной работы благодаря находящегося близко подающего накопителя и соответствующим системам разгрузки и транспортировки. Автоматизированный режим работы обеспечивает простейшее обращение. Прямое воздействие на продукт возможно и в ходе процесса. Дополнительные преимущества обусловлены низкими эксплуатационными расходами, поскольку для всех этапов процесса, некоторые из которых выполняются одновременно, требуется только один оператор.
Сфера применения
- Производство марципана
- Измельчение какао-бобов до шоколадной массы
- Измельчение орехов, миндаля в крошку или муку
- Измельчение орехов, миндаля до состояния пасты/жидкой массы
- Арахисовая паста и арахисовое масло
- Финиковая паста или паста для бутербродов
- Разжижение жировых блоков
- Бутербродные пасты, нуга
- Переработка некондицонной продукции
- Измельчение фруктов и овощей до состояния каши, мусса, пюре, песто
- Детское питание
- Измельчение фруктов с сахаром до состояния крема, сиропа и сорбета
Процессы
- Дробление, измельчение и предварительное измельчение
- Тонкое измельчение
- Гомогонезирование
- Нагрев, обжарка и поддержание тепла
- Расплавление и разжижение
- Удаление жидкости, сушка и охлаждение с помощью вакуума
- Перемешивание
- Подмешивание пищевых красителей и ароматизаторов
- Гранулирование, измельчение, измельчение в порошок, до состояния пасты и жидкой массы
- Удаление кислорода с помощью вакуума
- Изменение пластичности
- Взбивание пены при помощи добавления воздуха/газа
- Одновременно можно выполнять несколько рабочих операций
Доступные размеры
| Высокопроизводительный измельчитель-перемешиватель | объемом чаши 20 - 1.000 л |
| С функцией нагрева/обжарки | объемом чаши 60 - 1.000 л |
| С функцией вакуума | объемом чаши 60 - 1.000 л |
| С функцией вакуума/ нагрева/обжарки | объемом чаши 60 - 1.000 л |
Заказ машин
Если вас интересует измельчитель-перемешиватель Seydelmann, воспользуйтесь приведенной ниже контактной формой.